Producto del día
Nuestros platos de ayer y hoy
Como nuestra cocina está marcada por el producto del día y la temporalidad, no podemos ofrecer la carta que presentamos a diario en Miga, pero recogemos una serie de platos que han marcado nuestra trayectoria. Algunos siguen con nosotros, varios han estado, otros van y vienen…
Nuestros callos
Los de la abuela Pilar, algo modificados para adaptarlos a los nuevos tiempos. Hay que armarse con cuchara y un buen trozo de pan para mojar y repetir.
Nuestras conchas
Por su sabor, textura y versatilidad en nuestra carta encontramos conchas de todo tipo: ostras, erizos de mar, almejas… Uno de nuestros distintivos.
Nuestras rías
Y nuestros mares. Una carta con sabor a mar, con productos de cercanía pescados en el día. Del Atlántico a la cocina en cuestión de minutos y de ahí, a la mesa.
